Nové nariadenie EÚ: Cvrčky, múčne červy a kobylky môžu byť obsiahnuté v chlebe, cestovinách, čokoláde atď.

Viete si predstaviť, že čoskoro budete jesť cvrčky, kobylky alebo múčne červy? Táto myšlienka pravdepodobne znechuti mnohých ľudí, pretože hmyz v potravinách sa považuje za nechutný nález.

Napriek tomu sa môže stať, že v budúcnosti budeme jesť tieto živočíšne zložky v chlebe, cestovinách alebo dokonca čokoláde. Je to spôsobené staršími aj novými vykonávacími nariadeniami Európskej komisie.

Podľa Merkur de. Európska komisia teraz schválila niekoľko nových aplikácií potravín, ktoré sa zaoberajú alternatívami bielkovín. Výsledok? Podľa „vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) 2023/5“ môžu vybrané spoločnosti spočiatku uvádzať na trh určité nové produkty (s podielom hmyzej zložky – naposledy Acheta domestici – cvrčky – pozn. autora) počas obdobia piatich rokov. Nariadenie nadobúda účinnosť 24. januára 2023.

Krikety a chrobáky sa môžu v budúcnosti objaviť v mnohých potravinách

Napríklad spoločnosť CricketOne Co. Ltd môže podľa Nemeckej potravinárskej asociácie pridávať čiastočne odtučnený prášok z domácich cvrčkov do potravín. Prášok sa môže nachádzať v týchto potravinách:

– pečivo, nápoje podobné pivu, sušienky a tyčinky, cereálne tyčinky, cestoviny (suché), omáčky, zemiakové výrobky, strukoviny, mäsové alternatívy, polievky a polievkové koncentráty alebo prášok, snacky z kukuričnej múky, výrobky z čokolády, orechy a olejnaté semená.

Tiež Ynsect NL B.V. môže pridávať potraviny s larvami chrobáka vo forme mrazených, rozdrvených, sušených a práškových.

Množstvo prídavku

Množstvo je obmedzené, napríklad náhrada mäsa môže obsahovať päť percent hmyzu. Vizuálne sa jedlo nelíši od bežných výrobkov. Nemusia byť ani viditeľne označené. Či výrobok obsahuje domáce cvrčky alebo múčne červy, možno zistiť zo zloženia produktu.

Hmyz sa považuje za dôležitý zdroj bielkovín

Nie je nezvyčajné, že čoraz viac druhov hmyzu je schválených ako potrava. Už v roku 2021 EÚ schválila ako potravinové múčne červy Tenebrio monitor (vykonávacie nariadenie 2021/882 z 1. júna 2021) a migrátorské kobylky (2021/1975 z 12. novembra 2021). Existuje na to dôvod: v mnohých krajinách sveta ľudia konzumujú hmyz ako základný zdroj bielkovín.

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie existuje približne 2 000 jedlých červov a hmyzu. Zohrávajú čoraz dôležitejšiu úlohu pri uspokojovaní potrieb svetovej populácie v oblasti bielkovín. V Nemecku sa hmyzí hamburger podľa Merkur.de predával už v roku 2016.

Autor: Petra B., zdroj: Merkur.de, Titulný obrázok: ivabalk z Pixabay

Odporúčané články:

Úžasné. Nová pomôcka pre ženy v kuchyni. Môžeš skúsiť aj ty, ale pozor na toto Animácia NASA odhaľuje ohromujúcu veľkosť najväčších čiernych dier vo vesmíre Súprava džínsov Levi z 80. rokov 19. storočia, objavená v opustenej bani v Novom Mexiku Tip na dovolenku: za 110 minút ste v podceňovanom európskom raji, stačí Vám pár eur a máte pokoj Práca s kameňom si vyžaduje znalosti a technológiu Ako Sovieti vnímali Pol Pota a jeho režim v Kambodži? Archeológovia objavili „Noemovu archu“