Múčny červ je povolenou potravinou v celej Európskej únii. Nahradí napríklad kuracie mäso?

Obhajcovia zdravej výživy budú prekvapení. A nadšení sú aj tí, ktorí by už dávno najradšej videli hmyz na našich jedálnych lístkoch. Členské štáty EÚ len nedávno úspešne schválili návrh Európskej komisie, ktorý povoľuje používanie múčnych červov ako bezpečnej potraviny. Ide tak o vôbec prvý hmyz, ktorý sa môže predávať samostatne ako pochutina alebo ako prísada do iných jedál.

V novej stratégii Európskej komisie „Od farmy po vidličku“ sa totiž hmyz označuje za alternatívny zdroj bielkovín, ktorý môže uľahčiť prechod celej EÚ na udržateľnejší potravinový systém. Podľa EK už milióny ľudí konzumujú hmyz každý deň. Pozitívne to vníma aj Organizácia Spojených národov (OSN), ktorá označuje hmyz za zdroj zdravých a výživných potravín s vysokým obsahom tukov, bielkovín, vitamínov, vlákniny a minerálov. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín v súčasnosti registruje 11 žiadostí o uznanie ďalších druhov hmyzu za bezpečné potraviny. Takže po stopách múčnych červov môže čoskoro nasledovať mnoho ďalších druhov „jedlého“ hmyzu. Od cvrčkov až po… A český hmyzí priemysel to privítal, pretože nielen hmyz považuje za potravinu budúcnosti. Hmyz sa dokonca nemusí jesť celý, dá sa aj rozomlieť a pridať do mnohých iných potravín, aby sa obohatil o bielkoviny alebo iné látky potrebné pre ľudský organizmus. V porovnaní s chovom hovädzieho dobytka a iných hospodárskych zvierat je to aj výrazne ekologickejšia alternatíva. Dokonca sa oprávnene predpokladá, že trh s jedlým hmyzom dosiahne do roku 2027 hodnotu 4,6 miliardy USD.

Autor: Štefan Č, Fotka titulná Štefan Č.

Odporúčané články:

Jeff Bezos vo svojej prvej kancelárii v roku 1999 Kancelárske romániky: čo robiť a nerobiť? NASA prijala a dekódovala signál od mimozemskej civilizácie Muž z Aljašky neúmyselne natočil svoje vlastné utopenie kamerou GoPro, jeho telo stále hľadajú Opakujúce sa čísla hodín Mohli by psy prežiť bez ľudí? „Cestovateľ v čase z roku 2090“ varuje pred „najhorším hurikánom v histórii“ v najbližších dňoch, ktorý bude stáť „mnoho životov“